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1. 万能照烧酱（日式甜咸风味）
适用：照烧鸡腿、照烧豆腐、盖饭
配方：
- 生抽3勺 + 蜂蜜2勺 + 料酒2勺 + 蚝油1勺 + 老抽半勺 + 清水5勺
做法：所有材料混合煮沸，小火收汁至浓稠即可。
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️ 2. 蒜蓉辣酱（中式百搭）
适用：拌面、蒸海鲜、炒菜、蘸饺子
配方：
- 蒜末半碗 + 小米辣3根（切碎）
- 热油泼香 + 生抽2勺 + 蚝油1勺 + 白糖1小勺 + 香油1勺
做法：蒜末和小米辣用热油激发出香味，再加其他调料拌匀。
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3. 番茄肉酱（意式风味）
适用：意面、焗饭、披萨、千层面
配方：
- 洋葱末1/4个 + 蒜末2瓣 + 肉末200g + 番茄罐头1罐（或番茄3个炒软）
- 盐1小勺 + 黑胡椒1小勺 + 番茄酱2勺 + 罗勒碎少许
做法：炒香洋葱蒜末，加肉末炒散，放番茄和调料炖煮15分钟至浓稠。
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4. 芝麻花生酱（拌面神器）
适用：凉面、沙拉、涮火锅蘸料
配方：
- 花生酱2大勺 + 芝麻酱1大勺 + 生抽2勺 + 香醋1勺 + 白糖1勺 + 辣椒油1勺 + 温水适量（调稀）
做法：所有材料混合，慢慢加温水搅拌至顺滑。
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5. 泰式酸辣酱（清爽开胃）
适用：蘸春卷、拌海鲜、沙拉
配方：
- 鱼露1勺 + 柠檬汁2勺 + 白糖1勺 + 蒜末1勺 + 小米辣1根 + 清水2勺
做法：所有材料混合，静置10分钟让味道融合。
6. 黑椒酱（西餐万能）
适用：牛排、意面、黑椒牛柳
配方：
- 黑胡椒碎2勺 + 生抽2勺 + 蚝油1勺 + 白糖1小勺 + 淀粉1勺 + 清水半碗
做法：小火炒香黑胡椒，加其他调料煮至浓稠。
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7. 韩式辣酱（拌饭炒年糕必备）
适用：韩式拌饭、炒年糕、部队锅
配方：
- 韩式辣酱2勺 + 生抽1勺 + 蜂蜜1勺 + 香油1勺 + 雪碧3勺（或清水）
做法：混合均匀即可，雪碧能让酱汁更清甜。
8. 葱油酱（中式拌面之王）
适用：葱油拌面、拌凉菜
配方：
- 小葱1把（切段） + 食用油半杯
- 生抽3勺 + 老抽1勺 + 白糖1小勺
做法：冷油下葱段小火炸至焦黄，滤出葱油，混合调料即可。
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酱料保存技巧
1. 冷藏：含蒜、葱的酱料建议3天内用完，其他酱料可冷藏1周。
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2. 分装：用冰格冷冻成小块，随用随取。
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3. 油封：表面倒一层油隔绝空气，延长保质期。
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这些酱料搞定后，随便煮个面或饭都能瞬间升级！你最喜欢哪一款？
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